"Moscato Giallo" Goldmuskateller DOC Weingut Manincor BIO 0,75l

Der "Moscato Giallo" Goldmuskateller DOC vom Weingut Manincor ist ein biodynamisch und vegan produzierter Weißwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Goldmuskateller hergestellt wird. Die Trauben für diesen Wein stammen aus exzellenten Lagen wie Mareit Leiten und Vogelleiten in Südtirol, die sich durch steile, südlich ausgerichtete Hanglagen und warme Schotterböden mit Moränenablagerungen auszeichnen. Zusätzlich profitieren die Weinberge in Panholzer von lehmigem Kalkschotterboden.

Ein warmer Sommer mit ausreichendem und gut verteiltem Regen, kühlen Nächten und sonnigen Herbsttagen sorgte für Trauben mit hoher physiologischer Reife, intensiven Aromen und einer knackigen Säure.
Die goldgelb gereiften Muskatellertrauben, geerntet Ende September, zeichneten sich durch ein besonders intensives Aroma aus. Die Verarbeitung der Trauben erfolgte mit großer Sorgfalt: Nach dem Entrappen verblieben die Traubenbeeren zwölf Stunden zur Mazeration in der Presse, um Aroma und Struktur aus den Beerenschalen zu extrahieren. Die Gärung fand größtenteils spontan mit traubeneigenen Hefen sowohl in Holzfässern als auch in Stahltanks statt. Ein fünfmonatiger Ausbau auf der Feinhefe verfeinerte weiterhin Aroma und Geschmack des Weins.

Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb und verströmt delikate Düfte nach Muskatnuss, Zedernholz und Grapefruit. Am Gaumen ist er fruchtig, saftig, mineralisch und zeichnet sich durch ein anhaltendes Aroma aus. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu asiatischer Küche oder zu kräftigem Hartkäse.

Farbe: leuchtendes Strohgelb
Duft: delikat nach Muskatnuss, Zedernholz und Grapefruit
Geschmack: fruchtig, saftig, mineralisch
Abgang: saftige Fülle, anhaltend
Restzucker: trocken